夏天吃这些要警惕！

专家特别强调，夏季是米酵菌酸中毒的高发期。这些食物是“重灾区”：

1、放置过久、变质的湿米粉类制品

凉皮、米线、米粉、凉面、肠粉、土豆粉、红薯粉等，购买时务必选择正规商家，留意生产日期和保质期，购买后尽快食用。比如散装河粉、凉皮等，尽量当天吃完。

在高温天，常温下存放超数小时或者冰箱里放隔夜后，要特别小心，一旦发酸、有异味，绝对不可食用。

2、泡发过久的木耳、银耳

木耳、银耳本身完全无毒，正常泡发后食用非常安全。但泡发时间过长（尤其是室温下泡发过夜），或泡发后放置时间过长，细菌滋生越多，毒素也会悄悄积累。

3、放置过久的发酵米面制品

南方：发酵后制作的汤圆、发酵玉米面；

北方：酸汤子、臭碴子。

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