这届年轻人，突然爱上“吃草”
杭州网 发布时间：2025-04-25 07:42
中新网北京4月24日电(记者 谢艺观)近年来，在健康饮食风潮下，“超级食物”走进大众生活，不仅是减脂餐里常备食材，还成为茶饮界爆款密码。
羽衣甘蓝、红菜头、巴西莓、姜黄……这些原本冷门的食材，仿佛被赋予了神秘力量，频频登上年轻人味蕾的C位。但它们真有那么神奇吗？还是一场以健康之名的超级营销？
年轻人“吃草”成风，“喝草”上瘾
羽衣纤体瓶、红菜头美颜瓶、不加糖巴西莓美颜杯……一些主打“成分党”的茶饮品牌，正把“菜市场”端上饮品菜单。原本“吃草”的健康餐，更进化成“喝草”的流行风。
某茶饮店售卖的超级植物茶。
各种健康餐里，羽衣甘蓝、牛油果、树莓等身影频频出现。追求健康的年轻人，开始集体“吃草”成风、“喝草”上瘾。
哪怕不少人尝试过羽衣甘蓝后，直呼“我仿佛是在吃公园的绿化带”，仍然抵不住追求健康人士的“趋之若鹜”。
为何羽衣甘蓝这些食材被称作“超级食物”？这个词又是怎么流行起来的？
资料显示，“超级食物”一词最早诞生于20世纪初，由美国联合果品公司为推广香蕉而创造，用来突显其营养价值。进入21世纪后，这一概念不断扩容，凡是富含抗氧化物、维生素、矿物质等营养成分的食物，都可能被冠以“超级”名号。
“超级食物”在中国的流行，则得益于社交媒体的传播。
其中，一篇由哈佛健康出版官网发布的《10种促进健康饮食的超级食物》，在网络上被广泛传播，上述文章将浆果、鱼、绿叶蔬菜、坚果、橄榄油、全谷物、酸奶、十字花科蔬菜、豆类和西红柿列为“超级食物”。不过在社交媒体上，则演变为各种具体版本。
同时，在国内外健康博主、美食博主、健身达人分享下，羽衣甘蓝、红菜头、巴西莓等频频上镜，也带来大量效仿群体。
(原标题：这届年轻人，突然爱上“吃草”)
来源：中国新闻网 作者：记者 谢艺观 编辑：陈周滢
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