越断碳水越想爆碳，

最低摄入量要保证

精制碳水也被称作是快碳水，它的升糖速度快，比吃粗粮这些慢碳水，更容易因为摄入过量，对身体造成负担。

有段时间，叶老师就通过晚餐不吃米饭的方式，来为自己的身体减负，还因此达到了一定瘦身的效果。

不过，专家们也特别提醒大家，断碳水的人，其实更容易爆碳水、爆甜食，就像节食的人更容易暴食。

可是，断碳水真的让有些人变瘦了，但结果恐怕得不偿失，因为体重虽然下来了，但肌肉会减少，代谢也会下降。

很多人不减肥吃什么都行，一减肥就想吃面嗦粉，发现碳水才是真爱。

这不是心理诱惑，是人的生物机制决定的，越低碳越想爆碳，不吃主食看上去简单，但对身体来说是个巨变。

我们的大脑其实时刻都在监测碳水，它过低时就会判定饥荒来临，吃再多的肉都没有用，还会调动所有的感官去寻找碳水。

这时，蛋白质会被迫分解，同时燃烧脂肪来供应能量。有人会说，这不正是人们追求的燃脂吗？

没错，但这是有代价的，要知道碳水是清洁能源，燃烧后的产物是二氧化碳和水，而脂肪和蛋白质燃烧后的产物，增加了酮酸和多余的氮，会污染人体环境，带来血液酸碱度改变的风险。

低碳失败，爆碳成功，会给身体带来更大的风险。日常饮食，我们不能过度低碳水，每天至少要保证120克的碳水摄入。

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