去年以来，全球最大的可可产区西非产区出现可可豆大范围歉收，全球可可价格飙升，给巧克力制造行业带来前所未有的压力。眼下，在澳大利亚，许多巧克力生产商濒临倒闭。

德鲁·麦迪森是澳大利亚墨尔本一家巧克力制造商的负责人，他的企业已经有25年的历史了，一直在生产顶级巧克力产品。然而在过去一年间，可可的价格几乎上涨了两倍。

今年4月，可可豆价格创下每吨1.1万美元以上的历史新高。自那以后，价格飙升的势头略有缓和，但仍远高于往年平均水平。目前，高得惊人的原料价格使得很多像他们这样的小企业了都陷入了资金困境。去年，麦迪森的公司营业收入同比下降25%，他不得不解雇了一半的员工。

在澳大利亚，像麦迪森这样的巧克力制造商，几乎所有的可可原料都依赖进口。国际可可组织日前预计，本季度全球可可豆产量将下降10.9%，这意味着全球的巧克力制造企业将不得不动用可可库存来完全满足生产需求。

澳大利亚某可可供应商 扬克： 一些较小的精品或高品质巧克力制造商，其产品中可可含量往往较高，因此他们遭受的打击可以说是双倍的。