就在猪肉价格稍微企稳之际，鸡蛋接过涨价接力棒。商务部最新数据，8月最后一周，全国蛋价创下每公斤10.21元的年内新高。

    行情系统监测显示，黑龙江、吉林、山东三省的鸡蛋涨幅居前，九成省份鸡蛋价格涨到了每斤5块以上，海南的价格为全国最高，每斤6.71元、辽宁的价格为全国最低，每斤4.82元。今年蛋价从5月份开始快速上涨，当时是从9元/公斤起步，3个月内涨到11元多，涨幅超过20%。在7月份的食品涨价潮中，鸡蛋上涨排在第二位，仅次于肉禽及其制品。

    据专家分析，鸡蛋涨价的主要原因是受其他食品涨价所带动，其中主要是猪肉价格涨幅高，消费者减少吃猪肉，转而多吃鸡蛋。事实上，鸡蛋是猪肉较好的替代品。猪肉一下从10多元每公斤涨至20元每公斤，吃的人肯定少了，大家会去买更便宜的鸡蛋。另外

    同时，蛋价还受到天气因素影响。天气开始炎热，鸡蛋产量会减少，价格也会上升。

    业内人士指出，蛋价还将继续保持高位。因为养鸡跟养猪差不多，都得有一个恢复期，一只产蛋鸡从出生到最终被淘汰推上货架，大约要经历450天。总的来说，下半年会维持高位，但价格不会突破12元/公斤。