桃子应该怎么选

补充抗氧化物质：选黄桃或血桃

水蜜桃、黄桃、血桃分别是白肉桃、黄肉桃和红肉桃的典型代表，这三者的不同主要在于植物化学物质含量。如果更注重补充抗氧化物质，那就尽量选择颜色更深的黄桃、血桃。

想减重：优选白粉桃或金红桃

桃子热量总体都不高，如果正在严格减脂，可以优中选优。白粉桃热量最低，金红桃的热量也不高，可以优先选择。水蜜桃和黄桃相对来说热量更高，最好避开。

桃子这样吃

养生效果佳

桃子生食生津止渴、清热消暑。经烹饪后，果肉中的多糖与铁元素更易被人体吸收，显著强化健脾养胃、滋阴润血之功效。

01

紫苏桃子姜

功效：温中散寒、解暑生津。尤其适合体质偏弱、脾胃虚弱、食欲缺乏的人群。

食材：脆桃2个、紫苏叶150克、子姜100克、柠檬汁、冰糖。

做法：脆桃切块、紫苏叶切丝煮水、子姜切丝，加入少许食盐，将桃子和子姜抓拌均匀，把煮好的紫苏叶和子姜装入容器，加入柠檬汁和少许冰糖即可。

注意：现做现吃以防变质。紫苏桃子姜偏温且含糖，热性体质或糖尿病患者需慎食。

02

鲜桃怀山炖老鸭

功效：滋阴健脾、解暑化湿。尤其适合脾虚湿盛、身体乏力的人群。

食材：老鸭半只、脆桃2个、怀山药30克、莲子15克、薏苡仁10克、茯苓15克、陈皮3克、生姜6片。

做法：鸭腿肉冷水下锅焯水，撇去浮沫后加山药块炖煮2分钟捞出；另起锅烧开水，放入焯好的食材，加料酒、姜片去腥提鲜，炖煮30分钟；加入切好的桃子续炖20分钟至汤呈淡茶色，起锅前加盐调味（后放盐保留鲜味）。

这些人群

吃桃子要注意

桃子性温，过量易生热伤阴，湿热或阴虚火旺者慎食；

肠胃功能弱者、糖尿病患者需控制量（每日不超过1个中等大小桃子）；

部分朋友对桃子毛过敏，建议选择油桃等无毛桃，或者戴手套去掉有毛桃子的皮之后再吃。

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