学校工作人员介绍，在进行技能培训时，学生们穿上统一的厨师服，红色的围裙，黑色的上衣，到固定的教室去上课，教室里灶火和锅具一应俱全。学生们在老师的教授下，亲自掂锅提勺，制作小龙虾。课余时间，学生们也可以自己到教室里练习、研发小龙虾的各种口味。

北青报记者注意到，很多网友关心，“小龙虾学院”的学生学习的时候可以吃到小龙虾吗？据说小龙虾有上百种做法是真的吗？对此，工作人员笑称：“可以这么说，我们学校的学生吃小龙虾可以吃到不想吃的程度。关于做法的话，我们学校每年在龙虾节期间承办的虾王争霸赛（技能人才选拔赛）都可以收录几十种新的做法或者原有做法的创新，说小龙虾有上百种做法一点都不过分。”

首批小龙虾方向专业准毕业生做大厨

平均月薪超一万元

2017年学校计划三个专业各招50人，实际招生86人。“我们当时有心理准备，任何一个新的事物在刚出现时总会遇到困难，我们只能靠就业和竞争力打造知名度。”学校工作人员说，很多人并不看好专科，“小龙虾学院”刚出现的时候大家持观望态度。后来，我们学生的实习单位找的都不错。第二年我们的招生增加到100多人，今年我们计划将招生增加到200人。

“小龙虾学院的教学目标不在于满足个人想吃的愿望，而在于就业。”学校工作人员告诉北青报记者，即使普通的制作小龙虾的大厨，月薪也在七八千左右。我们的学生接受的是更专业的培训，竞争力更强。

如今，按照两年学制的计划，2017年入学的学生即将毕业，关于他们的就业情况，学校工作人员告诉北青报记者，所有的准毕业生，甚至是2018年入学已经进入实习期的学生，已经被很多企业预定一空。薪资方面，学生们最低月薪也有8000元，一万到两万元的月薪也并不少见，总的来说，平均下来，这届毕业生的月薪能超过一万元。

关于首批小龙虾专业准毕业生的工作地点，学校工作人员说，他们有的在五星级饭店，有的是在连锁的餐饮公司，烹饪工艺与营养专业的学生主要在后厨做大厨，薪资相对高一点。餐饮管理和市场营销的学生，主要负责店面管理和销售业务，做的是店长或者经理。

学校工作人员说，首批“小龙虾学院”毕业生的就业情况也为学校接下来的扩招提供了信心，他们和湖北很多有小龙虾业务的餐饮公司、酒店和度假村都有合作，目前来看学生的就业前景还是很不错的。

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