杭州双菱路上有一家开了9年的衢州烤饼店,平均每天能卖2000多个小烤饼,网传老板在杭州有7套房,这是真的吗???
自网友 尽情吃吧888 拍摄
记者来到了杭九中正对面的这家烧饼铺子。没有显眼的招牌,只有店内的价目表上,写着“衢州夏记烧饼”几个字,专卖衢州烤饼。
门口倒不见大排长队的光景,但每隔两三分钟,门口就会新冒出七八个人头。
有买一两个现做小烧饼站在路边吃的,也有买两袋现成酥饼立刻走的,更多的是探头问“电话订的做好没”来自取的。
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3个烤炉,4个人
一个月卖出6W个葱肉小烧饼
夏记门店面积不过十来平米。
3个烤炉,一张操作台,2台冰箱把这家小店挤得满满当当。
包括老板夏金泉和老板娘徐小琴在内,店里总共4个人。两个人负责切料包馅,其他人负责烤饼和打包。每个人手上的活就没停下来过,所以来的客人点好单后,要么手机支付,要么在门口的零钱框里自助找零。
相比较一般的烧饼店,价格算不上便宜,大个的干菜肉烧饼6块钱一个,葱肉小烧饼2块钱一个,但这里的小烧饼个头明显大一些。“店里最受欢迎的是葱肉小烧饼,还一定得是辣口的。”老板夏金泉说,“这才是衢州特色。”
要说一天能卖出多少个小烧饼,店里4个人都说不上来,“这个我们还真没算过。”店里配料的大姐一边切着小葱,一边告诉杭州吃货,“葱我一天就要准备20斤,每天一袋50斤的面粉用完的。我们有个老客,每次回美国前都要来这打包100个带走。”
“平均一天2000来个小烧饼肯定有的。”夏金泉从手里的面团里抬起头来,想了想说。
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